第86章 惊艳(第2/2 页)
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“再尝尝这酱爆猪肝。”林楚轻轻道,面带微笑。
大相国寺附近的那家罗汉面馆,也有猪肝,但却是卤出来的,没有用酱,罗汉面也是以纯粹的菜烧制的,与米其林大是不同。
归惊羽一一尝着,每尝一道菜都有些赞叹。
葱爆羊肉、叫花鸡、油焖茄子、凉拌黄瓜、宫保鸡丁等等,一共十道菜,最后一道是烤鸭,做了面饼和葱花,配了甜面酱。
鸭骨做成了汤,加入了粉丝和青菜,香味四溢。
归惊羽已经有些麻木了,看着烤鸭,抬眉,目光落在林楚的脸上。
林楚也没有解释,直接拿起面饼,用动作给他解释,看到他包起来的饼,他也有样学样,包起来就吃。
入口的清脆音顿时弥漫起了一嘴香味,归惊羽呆住了,几口将嘴里的鸭饼吃完。
他长长吐了口气,惊道:“林公子,这是何物?入口清脆,却又香味弥漫,此菜当为天下第一菜了。”
“这是烤鸭。”林楚轻轻道。
归惊羽怔了怔:“鸭子也能如何好吃?”
“做菜也是一门学问,做得好才会好吃,做得不好自然就难吃,这也是一种技法。”
林楚笑笑,归惊羽沉默片刻,点了点头:“的确如此,这鸭子还能如何吃?”
“裹着饼的味道丰富一些,也解腻,但不用饼也是可以的,鸭皮更加脆一些,还可以蘸些糖……只是目前的红糖不合适,回头等我做出白糖来就好了。”
林楚应了一声,这一年的确是没有白糖,只有红糖,而红糖自然是不适合蘸鸭皮。
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